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カンポットペッパー 燻製白胡椒

カンポットペッパー 燻製白胡椒
Smoked Black Kampot Pepper

完熟した胡椒の実を手作業でひと粒ずつ収穫。表皮を取り除き中の種のみにしたあと天日乾燥した白胡椒を、農園内のコールドスモーク室で燻製にしました。通常の燻製とは異なり、煙の温度を下げてから燻製処理しているため、カンポットペッパーの繊細な香りを保っています。

クリーム系のスープや、カルパッチョ、白身魚そのほか様々なお料理に燻製の香りと一緒に楽しんでいただけます。

《楽天市場》
燻製白胡椒 25g / 燻製白胡椒 50g

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