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カンポットペッパー 燻製白胡椒Smoked Black Kampot Pepper 完熟した胡椒の実を手作業でひと粒ずつ収穫。表皮を取り除き中の種のみにしたあと天日乾燥した白胡椒を、農園内のコールドスモーク室で燻製にしました。通常の燻製とは異なり、煙の温度を下げて...

カンポットペッパー 燻製黒胡椒Smoked Black Kampot Pepper 若いジューシーな果実の緑色の実を手作業でひと粒ずつ収穫。天日乾燥したものを 農園内のコールドスモーク室で燻製にしました。通常の燻製とは異なり、煙の温度を下げてから燻製処理しているため...