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カンポットペッパー 白胡椒

カンポットペッパー 白胡椒
White Kampot Pepper

完熟した赤い胡椒の実には、中にしっかりとした種ができています。果実を水につけてふやかしたのち手作業で種だけを取り出し、天日乾燥させたものが白胡椒です。

果実がない分、すっきりとした味わいでシャープな辛さになります。胡椒の色を出したくないクリーム系のお料理や、白身魚、ささみや、繊細な素材の味を楽しむために胡椒の存在感をあまり出したくないお料理などにおすすめです。

《楽天市場》
白胡椒(粒)25g / 白胡椒(粒)50g

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